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船橋のコーヒー発信はここから!!『フィロコフィア ロースタリー&ラボラトリー』

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こんにちは、中村です。

シャポー船橋がリニューアルオープンし、
いろんなお店が入りましたね。

その中でも
シャポー改札口から30秒のところにある『ラダーコーヒー』。

新店のひとつですが、ご存知ですか?

 

実は、
あのお店で提供しているコーヒを
研究している元の場所(お店)があるのです。

その名も、

『フィロコフィア ロースタリー&ラボラトリー』

 

JR船橋駅南口から徒歩7分ほど。
モスバーガーがある側とは反対の道を入っていくとあります。

 

 

船橋コーヒータウン化計画でおなじみの梶 真佐巳さん、
そして、バリスタ世界チャンピオン粕谷 哲さんがタッグを組んで
コーヒーを研究する専門のお店です。

 

こちらのお店では、
日夜コーヒーの研究はもちろん、
テイクアウトコーヒーの販売、豆の販売もしています。

また、企業向けセミナーや一般の方向けの個人セミナーも受付しています。

コーヒーに関わる
ありとあらゆることを扱っている総合商社です。

 

実際に伺ってみると、
洗練された空間の中で、
まさにコーヒーのためだけにできた研究所といった感じです。

いろいろな機材が置いてあり、
ついつい興味津々になってしまいました。

 

が、

今回の目的は、テイクアウトのコーヒーを飲むこと。

 

さっそく注文すると、
豆をひくところからスタートします。

 

今回、
コーヒーを入れてくださったのは、梶さん。

ペーパードリップで注文して
出来上がったコーヒーは本当にいい香りで味も格別でした。

普段飲んでいるものとは別の飲み物を飲んでいるような錯覚に陥りました。

 

駅からは少し離れてしまいますが、
本当においしいコーヒーを飲みたいと思ったときは
こちらに行くのをオススメします。

 

PHILOCOFFEA Roastery and Laboratory

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住所 千葉県船橋市本町2-3-29

電話番号 047-460-9400
営業時間 10:00~18:00
定休日 不定休

院情報まとめ

 〒273-0005 千葉県船橋市本町7-5-13 MYビル1階

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