船橋の代表的な野菜
小松菜
小松菜のイメージってどんな感じでしょう？
なんとなく
ほうれん草より淡白な感じがするかもしれませんね～
栄養価を見てみると
ビタミンCやカルシウム、鉄分などが多く含まれています。
特に、カルシウムは野菜の中でも多いことが知られています。
ちなみに、１００グラム当たりでみると
小松菜 １７０ｍｇ
牛乳 １１０ｍｇ
となっています
牛乳より多い・・・
小松菜だけを食べるわけではないのですが、
カルシウムが豊富なことはよくわかりますね
ほうれん草のようにアク抜きしなくていいので
料理しやすい緑黄色野菜のひとつです
その小松菜生産者と消費者が
「生産から食卓まで」をいっしょに語る交流会があります
小松菜産地交流会
１月２９日（木）１０時～１４時
参加費 昼食代３００円
集合場所は、
JAちば東葛西船地区経済センター駐車場（行田3-7-3）です。
小松菜の栽培見学をしたり
プロの料理人による小松菜料理を食べられます
参加申し込みの締め切りは
１５日（木）なのでお早めに
小松菜を料理によく使う中村でした
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